発酵でひらく、素材の新しい可能性 ——酒粕・米麹から生まれるビジネスの話

本イベントは、酒造りの過程にまつわる2つの対象——搾りかすとして生まれる副産物「酒粕」と、酒造りに欠かせない原料でありながら主役として語られてこなかった「米麹」——に着目し、新しい事業を立ち上げたスタートアップ2社を招いてのトークセッションです。
第1部では、登壇者が「なぜ、そこに価値を見出したのか」「ビジネスアイデアの生み出し方」というテーマで、事業とキャリアの両面からお話しします。
第2部では、登壇企業の商品（酒粕を使った調味料、米麹の甘味料等）を実際に味わいながら交流できる試食会を予定しています。
発酵・アップサイクル・サステナビリティに関心がある方はもちろん、新規事業のアイデア創出に関心があるスタートアップ・事業会社の方にとっても、明日から使えるヒントが詰まったイベントです。
※ご参加は事前審査制となります。
【対象者】
・発酵・アップサイクル・サステナビリティ領域に関心があるスタートアップの創業者・経営者・CxO
・新規事業のアイデア創出に関心がある事業会社の方
・お酒・食領域のビジネスに興味があるスタートアップ・投資家の方
【登壇者】
木築 滉人氏
カスフル株式会社 代表取締役
酒粕をパウダー状にした”自然由来の健康調味料”を開発。「Next抹茶酒粕で世界中を健康に」をミッションに掲げる。
小泉 泰英氏
株式会社オリゼ 代表取締役…

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